Hallo meine Lieben,

manchmal hat man wirklich keine Lust auf großes Kochen. Dann muss es schnell gehen, aber natürlich trotzdem gut schmecken. Mit diesem Salat ist das kein Problem. Wir lieben Salate, eigentlich essen wir fast jeden Tag einen Salat. Es gibt unendlich viele Variationen, deshalb wird es auch nie langweilig. Man kann so viele Sachen miteinander mischen und kombinieren und es entstehen immer wieder neue Geschmackserlebnisse. Für diesen Salat benötigt ihr folgende Zutaten:

2 Portionen

• eine handvoll Feldsalat
• 4 frische kleine Rispentomaten
• ein kleines Stück Gurke
• eine halbe gelbe Spitzpaprika
• ca. 125 g Schafskäse
• einige Cashewnüsse
• 6 kleine sauer eingelegte grüne Spargel
• 4 grüne Pepperonis und schwarze Oliven

Dressing

• ganz pur, einfach nur Olivenöl und Balsamico gemischt mit Balsamico Crema

Zum Schluss könnt ihr das Ganze noch mit Salz und Pfeffer würzen und wenn ihr mögt frische Kräuter hinzugeben. Das war’s!

Guten Appetit und ein schönes Wochenende!

xoxo

Monique