Hallo meine Lieben,

da wir uns ausschließlich vegetarisch ernähren, ist unser Weihnachtsmenü immer etwas anders als bei den meisten. In diesem Jahr haben wir uns für Heiligabend ein kleines Drei-Gänge-Menü ausgesucht. Den Anfang machte ein Avocado-Mozzarella-Türmchen mit Mango. Das Rezept hierzu findet ihr hier. Das war schonmal sehr lecker. Der Hauptgang bestand aus einem westfälischen Kartoffelsalat gemischt mit Rucola, Cornichons und Ei. Da wir usprünglich aus Westfalen stammen gehört so ein Kartoffelsalat einfach dazu. Ursprünglich sollte der Salat mit Feldsalat gemischt werden, wir haben es aber etwas abgewandelt und Rucola untergemischt. Das Rezept gibt es hier
Anschließend kam das Dessert, für mich die absolute Krönung. Normalerweise bin ich kein Fan von Süßspeisen oder Süßigkeiten, aber dieser Nachtisch hat es mir wirklich angetan. Vor allem die eingelegten Gewürzorangen waren der Hit, sowas von lecker. Auch hier haben wir das Rezept etwas abgewandelt und einfach Mascarpone mit Joghurt vermischt und als Topping außerdem karamellisierte Mandelstifte und Datteln verwendet. Das Originalrezept findet ihr hier

Wie sah euer Weihnachtsmenü aus?

xoxo

Monique